Rosalie Matondo, de son nom complet Rosalie Safou-Matondo, est une ingénieure agronome et universitaire congolaise, ministre de l’Économie forestière, du Développement durable et de l'Environnement depuis le 30 avril 2016.

Elle fut auparavant coordonnatrice du « Programme national d’afforestation et de reboisement » (PRONAR) au sein de ce même ministère (2011-2016), ainsi que conseillère du chef de l’État (2013-2016).

Rosalie Matondo a étudié au Lycée de la Révolution où elle obtient un baccalauréat scientifique (série D) en 1983. Elle s'inscrit ensuite à l'Académie bulgare des sciences où elle étudie au département de génétique de l'Institut supérieur d'agronomie de Plovdiv, et obtient en 1989 un diplôme supérieur d'ingénieur agronome. Puis, en 1993, elle décroche un diplôme en sciences agronomiques en biotechnologie des plantes de l'Institut de Génie Génétique de cette même académie.

Elle intègre ensuite l’École nationale supérieure d'administration forestière (ENSAF - ancien Institut de développement rural), où elle travaille en tant qu'enseignant-chercheur.

À partir de novembre 2011, elle assure la fonction de coordonnatrice du « Programme national d’afforestation et de reboisement » (PRONAR) au sein du ministère de l'Économie forestière et du Développement durable. L'objectif du PRONAR est de faire planter environ 1 million d'hectare de forêt d'ici à 2020 afin de reboiser la République du Congo et de promouvoir les activités économiques liées à l'exploitation forestière.

En janvier 2013, elle est nommée conseillère du chef de l’État, ainsi que chef du département de l’Économie forestière, du développement durable, de l’environnement et de la qualité de la vie. Puis, le 30 avril 2016, elle fait son entrée au gouvernement en devenant ministre de l’Économie forestière, du Développement durable et de l'Environnement,remplaçant ainsi Henri Djombo qui occupait ce poste depuis 18 ans.